Mochilero en Ecuador

La Asociación Kallari produce chocolates artesanales elaborados con cacao orgánico, el cual es cosechado por indígenas kichwas de la provincia del Napo. Las barras, con una docena de sabores, se exportan a Estados Unidos y Europa. Publicado en Revista Vistazo. Artículo finalista del Premio de Periodismo Económico Iberoamericano IE Business School, sección “Prensa No Diaria”. Bombones de la Amazonía from Darwin Borja Salguero

Varios proyectos descifran las historias que guarda la gastronomía de Ecuador. Un recorrido culunario por aquel universo de ingredientes y especias que dan sabor al menú nacional. Detrás de la sazón from Darwin Borja Salguero

Dos lenguas indígenas desaparecieron y dos están en situación crítica, según la Unesco. Las 10 restantes no están exentas de situarse en la línea de peligro en las próximas décadas. Pero todavía hay tiempo para revertir esa tendencia. Lenguas en silencio from Darwin Borja Salguero

Los habitantes shuar de la comunidad El Kim, en Zamora Chinchipe, extraen los colores primarios de cuatro especies vegetales desde 2013. Con su uso, ellos desarrollaron su talento artístico. Trazos con tintas naturales from Darwin Borja Salguero

Los principales productos de esa provincia amazónica de Ecuador fueron incluidos en un listado elaborado por la organización italiana. Algunos de ellos son la ungurahua, caña guadúa, yuca, chirimoya amazónica, cacao... Los sabores y los aromas que ofrecen esos alimentos son innumerables. Al igual que las múltiples opciones de prepararlos. Delicias de Sucumbíos (Ecuador) según Slow Food from Darwin Borja Salguero

Entre febrero y mayo, los cofanes celebran la maduración de esta exótica fruta. Lo hacen con chicha y recuerdan sus orígenes con varios rituales. Texto de Darwin Borja Salguero. Más información en: LOS COFANES, DE FIESTA POR LA CHONTA

Una fotógrafa rumana recorre el mundo para mostrar que la belleza está en todas partes, desde una mezquita iraní hasta en las zonas de lujo de Oxford (Inglaterra). En su atlas incluye mujeres de Otavalo, Cuenca y de la Amazonía ecuatoriana. Texto de Darwin Borja Salguero. Más información en: MUJERES ECUATORIANAS FORMAN PARTE DEL "ATLAS DE LA BELLEZA" de mihaela noroc

La Asociación de Mujeres Waorani de la Amazonía Ecuatoriana elabora artesanías con la fibra que obtienen de la palmera chambira. A través de esa iniciativa, ellas obtienen ingresos económicos y a la vez cuidan su casa: la selva. Texto de Darwin Borja Salguero. Más información en: LAS GUARDIANAS DE LA CHAMBIRA

La travesía inicia en la cocina. Este recorrido incluye una caminata por la gran alacena llamada sacha o selva con el fin de descubrir el patrimonio alimentario de la provincia amazónica. Ungurahua, caña guadúa, yuca, chirimoya amazónica, cacao… Los sabores y los aromas que ofrecen esos alimentos son innumerables. Al igual que las múltiples opciones de prepararlos. Texto de Darwin Borja Salguero. Más información en: LAS DELICIAS DE SUCUMBÍOS

En el país hay unos 29 productos imprescindibles según la Fundación italiana Slow Food. Nueve de ellos son parte de la cultura indígena como el maíz secoya, el ishpingo, el dulce de cabuya y el chulpi. Texto de Darwin Borja Salguero. Más información en: EL ARCA DEL GUSTO de slow food CON productos ECUATORIANOs

Con este artículo fui seleccionado como finalista en el V Premio de Periodismo Iberoamericano organizado por IE Business School, patrocinado por CAF banco de desarrollo de América Latina y Softland. Además contó con el apoyo de CNN en español, Casa de América, Cinco Días e Iberia. El jurado estuvo conformado por destacados periodistas de CNN, Wall Street Journal, a más de representantes de IE Business School, CAF y Softland. Los quichuas del Napo regresaron su mirada a su pasado, a cómo sus abuelos vivían en la Amazonia. Con esa perspectiva nació Kallari, que significa “empezar o comenzar”. Ese nuevo inicio fue de la mano de Sacha, que significa “selva”. Ese retorno a sus orígenes encerraba varios cambios. Uno de ellos se enfocó a no depender de los intermediarios y así lograr mejores precios para su cacao. “Tantos años hemos venido trabajando con los comerciantes. Por qué nosotros no podemos asumir esa responsabilidad, agrupándonos y sacando una pequeña empresa para decir: éstos s